TOMPAS RECEPT  

Vebb  eu

 Inlagd gurka

Det finns många varianter på inlagd gurka men det här tycker jag blir lagom. Håller sig ett bra tag och tål att djupfrysas. Fint tillbehör till många varmrätter, särskilt kött av olika slag, kalvstek är klassiskt. Den här beskrivna lagen räcker till mycket gurka. Gurkan kommer själv att avge en hel del spad efter att ha legat och dragit en tid. Denna lilla rätt är helt utsökt och jämförbar med den finaste pickles.

- Färsk gurka
- Finklippt persilja
- 1 tsk 24% ättiksprit
- 1 msk strösocker
- ½ dl varmt vatten
- Salt o vitpeppar
  1. Skiva gurka med osthyvel.
  2. Blanda ättika o socker o späd med varmvattnet så sockret löses snabbt.
  3. Häll över gurkskivorna och den finklippta persiljan.
  4. Krydda med lite salt och nymalen vitpeppar (inte nödvändigt).
  5. Krama det hela med fingertopparna så att vätskan tränger in mellan skivorna.
  6. Låt stå och dra kallt någon timme eller mer.
  7. Häll av överskott av spadet innan serveringen.