| Stekt fläsk m
persiljesås |
|
 Denna enkla men goda husmanskosträtt har jag aldrig sett i någon Svensk kokbok. Men i Danmark är det en gammal fin, läcker tradition. |
stekfläsk persilja smör vetemjöl mjölk salt vitpeppar potatis, gärna små |
Fläsket ska stekas långsamt och torrt så att det blir knaprigt och brunt. Gör en bechamel på stekflott o smör med mjöl och mjölk. Krydda noga med salt och vitpeppar och tillsätt massor av klippt persilja (det kan knappast bli för mycket persilja). Serveras med små kokta potatisar, se bilden! |