TOMPAS RECEPT  

Vebb  eu

Denna kombination kom att bli en verklig favorit på släktgården Rävsnäs i Roslagen på 1960-talet och har sedan dess behållit sin ställning som en av alla älskad entrérätt.

- böckling
- majonnäs
- gräddfil
- curry
- gurka
- rödbetor
- äpple
- ägg
- dill

1. Hårdkoka äggen.
2. Skär gurka, äpple och rödbetor i små tärningar.
3. Skär äggen i klyftor.
4. Blanda majonnäs med gräddfil 1,2 : 1.
5. Krydda majonnäsblandningen med lite curry = currymajonnäs
6. Rensa böcklingen (tag bort huvud, skinn och ben.)
7. Sprid ut böcklingbitar i botten av en form.
8. Lägg på ett lager med currymajonnäs.
9. Lägg ut rödbetorna, äpplet och gurkan i rabatter.
10. Garnera med äggklyftor och dill.