TOMPAS RECEPT  

Vebb  eu

En utmärkt variant på potatis som passar till mycket, inte minst en blodig biff eller en läcker wienerschnitzel. Bilden visar en kaka gjord på två medelstora potatisar, kan väl räcka som tilltugg för två personer.

När röstin är klar har man en råraka som man kan använda som alla sådana objekt:
Man kan servera den som potatis till kött, man kan servera den med lingonsylt och en smörklick.

Det blir något alldeles speciellt med potatissmaken i bakgrunden och det där lite frasiga från de mer brynta delarna.

Men glöm nu för den skull inte potatiskroketterna!

När det gäller RÖSTI - gör det gott!

• Potatis
• Salt
• Vitpeppar
• Olja
• Smör

1. Skala potatisen noggrannt.
2. Riv potatisen på det grövsta rivjärnet - röstijärnet..
3. Blanda väl med lite salt och vitpeppar.
4. Lägg både lite olja och färskt smör i en stekpanna och låt smöret bli gyllengult och stilla.
5. Lägg i potatisflisorna och platta till duktigt med stekspaden.
6. Stek långsamt till en kaka tills den blir gyllengul på undersidan.
7. Stek lika långsamt på den andra sidan, kanske med ännu svagare värme.