TOMPAS RECEPT  

Vebb  eu

 Stuvade makaroner


Jag kom att göra detta för barnen en sommar ute i Finnhamn och de blev alldeles heltokiga i denna rätt med olika tillbehör som köttbullar, stekt falukorv eller till och med fläskkotlett.

Den som äter en sådan här portion riskerar inte att gå upp i vikt, eftersom man blir mätt och inte har några tendenser att gå och småäta saker på ett bra tag.
  • Idealmakaroner 1dl
  • helmjölk 2,5 dl
  • salt 1 krm
  • vitpeppar
Idealmakaroner är den gammaldags sorten med lite tjockare väggar än de tunnskaliga snabbmakaronerna "ädelmakaronerna", som bara ska koka i 3 minuter.

Låt makaroner, mjölk o salt långsamt koka under omröring. En del vätska avgår och mjölken löser upp något av makaronerna vilket bildar en god redning. Det kan ta uppåt 10-15 minuter beroende på hur varmt man vågar låta det vara. Vid alltför häftig kokning i mjölkmiljön riskerar man att det blir bränt i kastrullbotten vilket saboterar hela anrättningen. Så ta det försiktigt, det lönar sig.

Avsmaka noga med salt o vitpeppar.