Det här är några underbart goda och enkla recept eller matvanor som jag ständigt återkommer till. Några är original från någon kokbok, något från min mamma eller släktingar och annat från sedan länge nedlagda restauranger i Stockholm. Alla rätter är väl beprövade och i några fall lätt moderniserade. Några har jag väl komponerat i stort sett alldeles själv också.

Jag är som matlagare en dilettant, en amatör, jag har aldrig gått några professionella matlagningskurser. Därmed inte sagt att jag är en klåpare eller fuskare. Att jag är en dilettant vet jag, eftersom det finns några ämnen i livet som jag är eller varit expert på. Experten bryr sig sällan om att korrigera amatörens utsagor, om de inte är helt uppåt väggarna. Jag vet att professionell matlagning är något stort, något värt att beundra, rent av vörda. Det jag meddelar här är bara resutatet av mina egna praktiska kökserfarenheter, som jag lärt mig fungerar väl.

Om ingredienserna.
Recepten oftast beräknade för 1 person.

Att ha gäster och att vara gäst.

Matkulturminnen från släkten.

Blir man verkligen grön av att äta grönsaker?

Vatten, kaffe latte och andra läbbigheter

Flaeskstegsklubben - Skinksteksklubben - en dansk klubb för folk som förstår god mat eller fläskkarré i Sverige där svålen skars i rutor som blev väl brynta och som vi kallade "knaper". En läckerhet.

sidtopp

Jag kompletterar med recepten här till höger vartefter jag orkar, har lust eller hinner. Så är det.

Kolla här, vilken sillfrukost!, helt otroligt!

Ett avslutande råd.
Vad du än lagar - gör det GOTT! Det lönar sig.

sidtopp

- Ingredienser
- mjölk - allt du behöver