Denna äggrätt som inte riktigt kan jämföras med någon annan äggrätt, uppstod när min pappa misslyckades med en vanlig omelett. Detta är något man bara gör när man är lite sugen på något, och inte vill lägga ner för mycket energi på att laga mat.

I familjens gästbok finns en anteckning av 17/3 1948 från en tacksam gäst som en gång blev bjuden på denna rätt,"...tack Gustaf för din charmanta vickning med din verkligt goda 'äggslafs'..

• Vispa lätt ihop äggen.
• Smält smöret i en stekpanna
• Tillsätt äggen och rör kraftigt med en stekspade och lyft stekpannan från värmekällan just innan allt har stelnat.