En verkligt älskad maträtt som var allas vår största förtjusning när den vankades. Den betraktades ändå som något billigt och bonnskt.

Problemet nuförtiden kan vara att få tag i fläsket som måste ha minst 20 % fett, det är ju i fettet den goda smaken sitter och är det för lite fett får du tillsätta åtskilligt med smör i pannan när du steker.

Kan du inte få tag i gott fläsk är det inte mycket annat att göra än att börja hålla egna grisar...

Det lär finnas gott råmaterial i Danmark så passa på att köpa hem om du gör ett besök! Detta gäller f.ö. de flesta grisprodukter i detta fina matland.

Denna rätt är barnens förtjusning! Får de bara smaka detta när de är små har du räddat dem från en torftig framtid med hamburgeriet.

• Stek fläsket långsamt.
• Strö över vetemjöl
• Låt det bryna till ganska mörk färg.
• Tag upp de välstekta fläskskivorna och tillsätt vatten som får koka upp i stekpannan.
• Smaksätt såsen med salt och nymalen vitpeppar. Såsen får inte vara varken för tjock, tunn, salt eller blaskig. Här gäller att du använder ditt fina smaksinne.
• Servera med kokt potatis, skalpotatis duger utmärkt här. Drick förstås mjölk till denna utsökta men enkla vardagsrätt