På denna bild gräddsås och potatis och persiljesmör. Foto: Thom Bergh.

En mycket god och lyckad metod att anrätta köttfärs. Genom att alls inte krydda bullarna efterliknar man helt genialiskt riktiga nötköttbiffar, som man kryddar efter stekningen och i övrigt serverar som biff.

Namnet förekommer till många varianter, oftast med till sats av ägg, ströbröd och annat.

Kalasbiffarna passar till det mesta man annars använder stekt kött till: gräddsås, paprikasmör, vitlöksmör, champignonsås...

• Blanda köttfärsen med grädden och forma till något biffliknande på t.ex. en skärbräda.
• Stek sedan som typ en utskuren biff och krydda med salt och peppar
• Servera med persiljesmör och kokt potatis.

För att inte krångla till det, det duger utmärkt att bara krama ihop köttfärsen med grädde (inte Kelda eller annat konserverat för f-n)