Gammalt Tore Wretman recept. Enkelt och gott och magert för dem som vill ha sånt.

Här allt som behövs till korvsalladen: senap (Fransk, och Svensk varmkorvsenap), inlagd eller salt gurka, vit vinäger, olja, kapris, gräslök, persilja, pepparrot (den bruna stubben hitom rivjärnet), salt, peppar, kokt korv och potatis.

Lite enklare gör man det enligt Bullen med korv, potatis, gräslök och majonnäs.

Fast kapris är alltid gott att ha i tycker jag.

Hej då

- Korv, typ wienerkorv eller motsvarande, t.ex. Dansk pölser. Stick först 6 hål genom skinnet med en säkerhetsnål (så spricker den inte), koka i saltat spad med lagerblad och kryddpeppar eller i vitt vin, och låt kallna.

- Kokt, kall potatis.

- Finklippt (persilja och ) gräslök.

- (Kapris).

- (Riven pepparrot.)

- (Saltgurka eller någon annan gurkinläggning.)

Salladsås (vinaigrettsås) av
1 del vit vinäger (INTE balsam-),
3 delar olja (INTE oliv-),
senap (fransk pulver och Svensk korvsenap), salt och peppar

eller

Majonnäs

Skär potatis och korv (se bilden).
Skär gurkan i små bitar
Blanda ihop med (persilja), gräslök (och riven pepparrot).

Vispa ihop olja, vinäger, senap, salt och peppar (smaka av! Det ska göras gott!) eller blanda med majonnäs.

Någon timme innan serveringen blandar man ihop alltsammas och ställer kallt.