Delikatessandwhich
KONTAKT  

Foto: Thom Bergh

Tillverkningen i full gång...

OBS, den runda brödstansen snett till vänster om citronen

En gammal läckerhet från trevliga restauranger i Sverige en gång i tiden, åtminstone framåt 1970-talet. Det var ett mycket angenämnt sätt att börja ett restaurangbesök: fyra "sandwikare", en Tuborg och en fyra skåne.

Klart att förtära...

Det var helt allmänt att servera snaps och öl till denna läckra och balanserade förrätt.

 

ingedienser

  • citron
  • dill
  • gurka, salt
  • hovmästarsås
  • kavring
  • lax, gravad
  • leverpastej, skivbar
  • majonäs
  • oliver
  • rädisor
  • räkor
  • sallad, hjärtblad
  • smör
  • tandpetare
  • tomat
  • vitt bröd
  • ädelost

Fyra runt utstansade brödskivor, diameter åtta cm.

1. Vitt m smör, sallad, lax, citron, hovmästarsås, dill
2. Vitt m smör, sallad, räkor, hårdkokt ägg, majonäs, dill
3. Vitt m smör, sallad, tomat, leverpastej, gurka, persilja
4. Kavring m smör, sallad ädelost, rädisa, oliv

Godast och lyxigast att använda äkta roquefordost, i övrigt gäller det bara att hålla sig till absolut fräscha produkter.

 
Det framgår tydligt av bilderna vad som behövs. Ovan är smörgåsarna beskrivna i den ordning man enligt bordsskickets regler ska äta dem.