| Chokladsås |
|
Den klassiska, äkta, franska och i särklass godaste chokladsåsen, särskilt lämplig till vaniljglass. |
Kakao allt i lika volymsdelar |
Blanda ingredienserna i en kastrull och värm, rör om lite då och då, så småningom reduceras såsen och blir tjockare, här får man passa. Man kan göra den mycket tjock, men lagom är att den fortfarande flyter. Det som gör såsen tjockare är ju att man helt enkelt kokar bort vatten, se reducering. |
