| Räksallad |
|
Denna mycket trevliga rätt serverades under många år på en liten barliknande restaurang i Hötorgets tunnelbanenedgång i Stockholm. Det var viktigt att man fick helt nyrostat bröd, så att smöret verkligen smälte ner i brödet. Den lilla serveringen fick många stamgäster, som sökte sig dit enbart för denna lyckade och näringsriktiga sallad. Det är något speciellt med när man sätter kniv och gaffel ner i det krispiga brödet och tar en tugga av den lätt citronstänkta salladsblandningen. Naturligtvis dricker man mjölk till! Men öl eller vitt vin duger också... Här en annan liten rätt som serverades på ett näringsställe i Stockholm vid samma tid. |
- Räkor (skalade...) - Hårdkokt ägg - Tomat (olivolja) - Gröna ärtor (frysta går bra) - Citronklyftor - Grön sallad - Vitt (!) formbröd |
|
